1. 口味还是银发人群对零食的**需求，摄生、对忌口的照顾是暮年食品与其余人群赛道的非常大迥异；

2. 传统暮年零食存在高油高糖、口味性差的痛点，康健养分与潮流、兴会兼得的产物是来日开展趋向；

3. 口味和外形立异是新老零食品牌的研发热点，汲取健身减脂、幼儿童零食产物线的推广履历，银龄食品有广阔的开辟远景。

媒介

关于食欲渐渐衰减的暮年人来说，甘旨小巧的零食是在正餐之外增补养分、解腻解馋的绝佳选定。

但是受限于年龄、疾病等成分，普通的公共零食难以知足暮年人的康健需求；另一方面，当下泥沙俱下的暮年零食让体贴尊长的后代难以拣选，面向银发人群的零食环境趋向还是一片值得索求的蓝海。

比年来，许多食品企业留意到暮年食品环境趋向的巨大后劲，纷繁推出中暮年专属产物线——旺旺推出头向银发群体的“爱至尊系列”，主打无糖食品；农人山泉推出含锂饮用水，眷注暮年脑康健平台……

经历与数位暮年和中青年受访者的对话，AgeClub将在本文展实际在而周全的暮年零食需求，发掘花费者在采购暮年零食时面对的普遍困难，挖掘暮年零食环境趋向的潜在时机与开展大概。

甘旨兼具康健，暮年零食的三大需求

AgeClub在访问中发掘，关于普通中暮年群体而言，休闲食品选定仍要紧为奶粉、麦片、卵白粉等传统食品，有限的品类认知和通常的采购习气，束缚了暮年人的选定空间。

图源：小红书用户@鼎力馋了 @姜姜小树

咱们经历深度访谈，发掘暮年人的零食需求要紧分为三类：

需求一：口味为王

在访谈过程当中，多数暮年受访者将滋味作为他们选定零食的**考量，甘甜松软的面包糕点成为他们非每每吃的零食品类。

78岁的林叔叔偏爱面包类零食，而在浩繁面包品类之中，他非常稀饭的是现烤的鲜活面包。他报告AgeClub，烘焙店里的面包“感受是比袋装的、散称的好吃”，吃起来“更香更松软”。思量到现烤面包保质期过短的疑问，相对鲜活和甘旨的短保面包成为许多家庭的选定。

跟着年龄增进，味觉的退化一样深入影响着银发群体的饮食选定。

林叔叔在通常饮食中就被迟钝的味觉所困扰，每每以为“嘴巴没滋味”，所以比起后代采购的暮年舒化奶，他非常稀饭喝的是酸奶，因为“酸奶滋味好”。

同时，暮年人对口感的敏感水平也不亚于年轻人，传统的暮年食品偶然并不受银发群体钟情。

83岁的黄阿姨一样稀饭面包糕点类的零食，她则是因为本人有牙周疾病，在通常饮食中也会更多选定“软塌塌的”面食作为凝睇，因为这类食品更好进口和消化。林叔叔则显露并不稀饭芝麻糊一类的冲调粉剂，觉得滋味单纯且口感黏糊易沾牙。

AgeClub在采访时发掘，许多白叟对零食的立场是“上了年龄就没辣么爱吃了”，但他们并不是不吃，孟阿姨提到“看到零食出新款就会买来尝尝，女儿稀饭的零食也会给我买，好比芝麻夹心海苔，大概是做成木樨形状的山楂糕，另有绿豆冰糕，口味都挺好”。

关于新潮的零食款式和口味，叔叔阿姨们都很愿意尝试。

需求二：摄生补剂

暮年人普遍有着康健经管的认识，对零食的“不康健”呆板影像与调理摄生的需求偶然令他们不会吃、不敢吃。

68岁的杨阿姨看重身段，固然偏爱甜口，但却已“戒掉零食”，只吃生果。“甜的吃了人要胖的，尤为年龄大的，我血糖惟有五点几的，但是当今肚子都变这么大了。”

也有阿姨永远眷注调理摄生，每天早上起来喝一杯柠檬蜂蜜调制的“阴阳水”，“本来还会吃苦荞片，后来发掘是油炸的，欠好”。当今，她通常的零食只吃山药饼和黑芝麻丸，吃下去也不会给身材增长太多累赘。

图源：拼多多商品页面无增长粗粮类零食

咱们发掘，当零食具有某种“摄生”成果，宛若更得白叟迎接。如孟阿姨家里摆了不少增补卵白质、稳定睡眠的软糖，也有全养分素类产物；粗粮绿豆饼食材自然，林叔叔吃起来就更宁神些。

但说起1.0时代的“摄生”产物，如杏仁露、养颜补气饮等，叔叔阿姨却以为有点哄人，“增长剂多的一看就不是好器械”。

0增长、无蔗糖、养分成分高是白叟们更愿意选定的产物标签，相比于过度包装的零食，他们也愿意吃得又好又康健。

对养分补剂的口味，白叟们请求很高。丰年轻人显露，姥爷有段时间陷溺“伪摄生”，买了许多卵白粉。环境趋向上许多卵白粉需求搭配饮食习气的改善或行动才有效果，却并没有面向花费者的关联引导或征询服无。

“卵白粉太难喝，姥爷不喝就让咱们陪喝，谁来家里做客就给他冲一杯”。后来，后代给白叟换成了豆粉，滋味尝起来更好些。也有阿姨对卵白粉显露“这辈子不想喝了”。

可见，产物口味的欠佳，大概造成花费者对某一品类影像分的下滑。

需求三：分外忌口

在访谈过程当中，AgeClub发掘许多中暮年人有按期茹素的习气，而筛选兼具康健和甘旨的素食零食于他们而言并不等闲。

53岁的张阿姨当前和母亲住在一起，她的母亲是一位严酷的素食主义者，给妈妈买何种零食是一个永远困扰她的困难。“给我妈买零食可繁难了，老是要素的，我买来什么器械，老是要看配料内部鸡蛋有无，牛奶有无。”

阮阿姨今年68岁，吃斋念佛是她对峙了十余年的醉心。阮阿姨显露，到了斋期，在一日三餐之外，“就吃点瓜子花生，生果也是稀饭吃的”。

值得留意的是，许多有茹素习气的暮年人并没有关于人体需求何种养分元素的科学常识，关于人体需求且肉类富含的养分物质，也没有探求植物性替代品的主动认识，等闲造成体内养分元素的短缺和失衡，久而久之则大概对康健产生悲观影响，乃至引发疾病。

张阿姨就对本人的母亲郁郁寡欢：“茹素时间长了也等闲养分不良，我妈妈就很瘦。”

许多白叟因为糖尿病，或肠胃成果欠好等闲饿，务必常备零食。除了烘烤干果、果蔬脆之外，也有馍馍片、瓜子酥等点心。“也会吃，但不能够多吃，能够买点木糖醇大概代糖的，家里的糖罐也换成木糖醇了。”

在与年轻人交换中，AgeClub发掘他们也会为家中尊长采购兼具口味和康健的无糖酸奶。

“白叟有糖尿病，平居的饮料都不能够喝。无糖酸奶稍微加点蜂蜜，对肠胃也有好处。”年轻人常吃的隔夜燕麦杯也会搭配着无糖酸奶做给白叟吃，只不过燕麦会换成纯燕麦敷，切点生果或洒些干果，也是一道康健的小甜品。

图源：小红书用户@sybil63

供需两头困难，暮年零食采购痛点

结合受访者供应的内容，AgeClub汇集了电商平台淘宝和拼多多上的“暮年零食”和“康健零食”的商品消息，梳理整合线上社交小红书、知乎、微博等用户共享的“暮年零食”“送父母零食”履历帖。

咱们觉得在当下的零食环境趋向，供需两头存在较大的环境趋向开辟缺口，和孝心经济主导下对接不及的疑问。

在产物开辟和环境趋向推广上，暮年零食要紧存在以下痛点：

痛点一：老小咸宜=适老？

究竟并非云云，搜索“暮年零食”，电商平台和送礼共享中展示的商品大多是糕点组合，有枣花酥、桃酥等传统起酥类烘焙点心，也有种种款式的小面包等调味型代餐。

图源：小红书用户@双儿

在访谈中咱们也发掘，后代偏好给暮年人购入这类零食，要紧原因是糕点耐储存、饱腹性强，且糕点接管度高，具有老小咸宜的特色，买来后孩子和白叟都能够吃，相对来说相对省事。

但是，在口味上公共接管度更高并不料味着糕点类适用暮年人食用，尤为是有慢病调理需求的暮年人。起酥类往往高油高糖，小面包中增长剂较多，且大多打着“康健零食”的幌子。

许多商家宣传口号与本色配料的表里不一，等闲使花费者殽杂。例如，片面标榜无糖的暮年糕点实则增长了麦芽糖浆等成分。在某个高销量的暮年零食电商网店产物测评中，也有人指出该店零食固然不含蔗糖，但油脂淀粉含量较高，并不适用糖尿病、高血脂患者食用。

这样的环境不在少数，商家在研发零食时往往只调解其中一种成分的增长，便标榜“康健食品”。

某平台上表现在概括保举前端的乳酸菌小面包，养分成分表中乳酸菌排在末尾，含量较低，除软硬可口外并没有其余上风，却月销过万，有许多白叟误觉得这类糕点能够调理肠胃康健，看成代餐或餐前零食食用。

这反映出公共关于适老化食品打听并不充裕，也说明环境趋向并未给花费者供应足量的选定。受访的中青年人群也提到，“在为尊长采购零食时不晓得买什么，感受点心他们能吃（就买了）”。

痛点二：自然食材=养分？

相对来说，另一片面白叟更眷注本人的康健状态，也有连结身段的需求，所以会更倾向于选定自然食材制作的低卡食品或代糖类食品。

但是，这类产物的烹饪方法却不定自然。如不少白叟选定的山药脆片和苦荞片，实为油炸制作；粗粮饼干中的小麦粉增长仍然在成分中占主导，很难起到增补炊事纤维的效果。

也有片面受访者显露，生果、坚果即是本人平通常吃的零食，大多数包装食品都有损康健。

但现在市道上不乏甘旨又养分的康健零食，如受访者提到的山药饼、黑芝麻丸等，有增长成果性养分元素的产物线，针对特需人群进行二次细分，能够起到助便、助眠、调理脾胃等效果。

图源：淘宝商品页面

不过相对来说，这类品牌受众较小，产物并不“便宜大碗”，在花费者中的出名度也不高。

值得一提的是，当下不少银发人群选定素食作为本人的饮食方法，但许多素食加工食品为到达风韵和口感的效果，较为高油高糖，也更等闲产生氢化植物油的风险。

素食人群更等闲产生卵白质和脂肪增补不服衡的状态，而针对素食人群的养分类零食贫乏针对性的成果性补剂，如不含肉、蛋、奶的卵白粉，口味选定较为范围。

痛点三：成果补剂=难吃？

白叟排挤成果补剂要紧有两大原因，一是对成果的不信任，二是尝试后不易对峙。

在**方面，需求实现较为深入的环境趋向教诲，而第二方面则需求补剂厂家在研发上有所调解和立异。

搜索电商平台，面向暮年人的养分产物要紧有卵白粉、鱼油和维生素产物，而单纯养分元素在风韵上势必有所损伤。

在保证养分的同时晋升口感微风韵，是成果食品开辟的偏向之一。环境趋向上不少奶粉做出了与补剂厂家跨界同盟的尝试，推出降糖、降脂、益生菌乃至玻尿酸增长的中高端奶粉。

对此，有受访者显露“喝不出什么差别”，以后便没有连续采购。“养分+口味”的搭配模式可否顺应暮年群体突飞猛进的饮食习气，迷惑和留住花费者的舌尖，也是来日需求思量的疑问之一。

除此之外AgeClub还发掘，当搜索过程当中去掉“暮年”的环节词，补剂类零食的可选性大大进步。

如主打年轻化轻卡食品的“食验室”，推出厚奶酪高炊事纤维的玉米片和苏打饼干，还是口味多样的卵白威化棒和卵白巧克力酱，另有以超等食品作为热卖点的手作慕斯盒子。

图源：淘宝商品页面种种卵白质增补零食

为知足健身摄生的需求，这类零食具有低卡、低糖油，且养分丰富、成果性强的特性，暮年人也能够食用，且不少受访者显露愿意尝试。但实际生活中，受限于环境趋向打听，后代往往不会给父母采购。

同时，这类产物不管在口感风韵，还是宣传贩卖的过程当中都不会特地思量银发花费群体，也是造成暮年花费者环境趋向选定未几的原因。

痛点四：主打暮年=惟有暮年人采购？

同时，多数受访者显露并不会本人主动采购零食，时时后代采购，孝心经济实则是暮年零食非每每发掘的场景。

在小红书平台搜索“暮年零食”，一则乞助暮年零食的博文获取超三万点赞、两万收藏。中青年人实则是暮年零食的紧张花费者，但从各大平台的乞助帖中咱们却不难发掘，当前环境趋向已有的暮年零食并没有完全进来青年人的视线。

关于消息汲取才气较弱，认知更新较迟钝的暮年人，他们的购物选定不会等闲做出转变，所以会恒久地选定同一品牌。

提到暮年零食，许多暮年受访者所熟悉的品牌仍停顿在少许超市多见的传统糕点、饼干类品牌，出于利便和信任，他们的后代也常会采购此类零食。

也丰年轻受访者报告AgeClub，本人的姥姥非常稀饭的零食即是左近一家糕点店的蜂蜜小蛋糕，曾经买了十几年。这类零食固然深受暮年客户相信，但大多重油重糖，并非非常为适用暮年群体的休闲食品。

而关于眷注鲜活资讯的青年人，他们的留意力重心在网页，互联网零食品牌更受他们钟情。一位受访者显露本人给尊长买零食都是网购，会选定“有点名望的牌子”；也有中年受访者会眷注短视频平台的卖货直播间，觉得有主播疏解买零食时会“内心有个数”。

在选购时，这些中青年花费者依附于网页出名的概括性零食品牌，暮年零食的宣传推广与中青年客户存在错位。

当AgeClub向中青年受访者说明主打暮年群体的新兴零食时，不少受访者显露并不打听，但有乐趣采购。

相比暮年零食，儿童辅食和健身食品的品牌网页认知度更为良好。在种种社交平台上，许多乞助暮年零食的疑问下，都有建议儿童零食和低卡减肥零食作为替代的回覆。

环境趋向后劲蓝海，暮年零食来日瞻望

当前，中暮年零食环境趋向除养分成果食品品牌外，也有越来越多全民性零食品牌慢慢转向中暮年赛道，专一于特定人群的食品线开辟，推进暮年食品的更新迭代。

年轻群体对康健食品需求的增进，也为零食品牌的适老化立异注入生气。凭据环境趋向现存的开展路径，AgeClub对暮年零食的来日趋向做出以下瞻望：

瞻望一：来日需求慢慢邃密，零食环境趋向深耕特定人群

以良品铺子的高端开展计谋为例，经历聚焦细分环境趋向，定制妊妇、儿童、银发族等需求，开辟成果性零食，如2021年推出的年度产物益生菌每日坚果，分为针对青少年的高钙型，与针对控糖人群的0蔗糖型，着眼于饮食需求辐射到不同人群。

当前来看，在按照人群细分的产物线中间，良品铺子在儿童零食和健身零食赛道上开展非常为成熟，如形状心爱的小兔山楂棒，合乎儿童品味习气的果泥；还是低卡低脂的饼干、高卵白肉脯等。

“良品小食仙”之外，三只松鼠也推出儿童零食“小鹿蓝蓝”，服无全阶段幼儿童的零辅食，线上设置职业养分师的在线征询服无；百草味上线“童安安小同事”，将游戏化元素融入零食花费，经历互动刺激采购欲。

图源：淘宝商品页面儿童零食

零食环境趋向的细分与内卷极大丰富了零食品类，在儿童平台深耕的同时，也转变了三大品牌产物相似的状态，养分元素的增长、游戏互动的设置与产物的配套服无实现了产物线的周全深化晋级，也评释人群细分为品牌带来更多大概。

与儿童食品线相似，暮年食品花费也是花费者忠诚度较高的赛道。但是，当前专为暮年人开辟的零食线较少，多数产物服无于某一与暮年人饮食相重合的需求，如健身零食的低脂、控糖人群的0糖，但暮年人群需求同一品类下更可口的产物。

同时，受限于味觉成果的消退，怎样在保证康健的同时优化暮年零食的风韵，打造全流程一体化的暮年零食花费体验，也是零食环境趋向来日需求思量的疑问。

瞻望二：新老品牌配合发力，适老化零食品类多样化

糕点松软、甘甜的特色，知足了暮年人对牙口和口味的需求，充饥性和耐储存的特色相对来说也更为顺应暮年人胃口降落的身材状态。

作为领有巨大暮年客群的老字号，北京稻香村除糖醇糕点之外，也为产物增长更多匠心设计，在规复老传统的同时知足突飞猛进的银龄花费者。

白叟们既宠爱传统的牛舌饼、沙琪玛、绿豆爽，也愿为季节时期的粽香饼、“大富大贵”饼买单，作为后代从孝心经济的角度开拔，更添一份节日的好彩头，也是子孙三代咸宜的零食佳品。

即日，稻香村也开辟糖醇芋泥饼，把年轻人中爆款的食材芋泥增长进适老产物线中间；将经典单品枣花酥做成枣花蛋糕，老口味也能吃出新口感。

图源：微博用户@北京吃货小分队稻香村枣花蛋糕

零号店结合文玩核桃、胡同门牌、狮子门墩等文创与糕点结合的设计思绪也让恢弘暮年花费群体看到了更多选定。

其余品牌如知味观、杏花楼也有在传统品类上的立异。等候来日，老品牌能够推出更多低油款零食，与炊事补剂品牌跨界同盟也能够为银发人群的口味供应更多选定。

只管已是深耕零食家当60年的大品牌，但在暮年食品平台，旺旺还是复活代选手。自今年年进入银发赛道以来，旺旺推出“爱至尊”系列产物，从顺应暮年人养分增补需求的长青族养分饮、长青族牛奶、长青族大燕麦片和长青族卵白粉，到主打无糖的木糖醇玉米卷，也在慢慢实现着儿童零食与暮年产物的配备，如长青族大燕麦片包括红枣和老姜炖鸡味，口味较为倾覆，颇有潮流摄生之感。

旺旺的进入，刺激着零食家当对暮年花费环境趋向的眷注。但值得留意的疑问是，在电商平台搜索“爱至尊”，还是进来官方旗舰店无法发掘该系列产物，而面向儿童和健身人群的品类有所列出，且作为抢手产物展示在**页。在产物研发之外，线上网店的陈设与电商平台的联动也是助推暮年产物打入花费者环境趋向的环节一环。

瞻望三：不辛苦吃出新花样，养分食补也能匠心独运

在“出圈”的摄生零食中，黑芝麻丸可谓红极一时。不但是因为各年龄段都有“防脱发”的需求，在一样成果的产物中，黑芝麻丸也是爆款。对银发群体而言，黑芝麻丸在外形和服法上的立异颇具迷惑力。

与此同时，更多零食品牌的进入也给这一质料赛道供应更多大概：如品牌“plantag”推出黑芝麻植物奶，主打0蔗糖、0胆固醇、高钙、低累赘，适用健身人群和三高的暮年人群饮用；黑芝麻香酥饼也有更多产物不增长蔗糖和增长剂，增长高钙高卵白的养分成分。

黑芝麻丸的胜利是对养分滋补类零食的一次启迪。

在暮年人偏爱的自然食材上，越来越多的零食厂家开辟出口感更丰富、搭配更新潮的产物。

如开袋即食的原蒸山药，能知足白叟饱腹的需求，又省去摒挡烹饪的繁难；“芋相连”系列冰皮月饼，将麻薯与芋泥冰皮小饼结合，可口不粘牙、低卡少油糖的特色也受到年轻人和暮年人的宽泛喜好；柿饼也发掘果仁夹心、芝士海盐等口味，对银发花费者而言选定更多。

关于补剂类零食，品牌TipsYou结合草本药房和夹心软糖，推出补气血、祛湿排毒、明眸安神等各成果的零食；中粮推出的燕窝胶原卵白肽英华，助力养分补剂进来更多人群的通常生活场景。

关于口味上普遍评价较低的卵白粉，国外环境趋向Revolution推出“protein dessert”系列，主打可可薄荷冰激凌口味，也有成果上连续深耕的GoodHemp推出火麻仁卵白粉，同时办理便秘和增补卵白质两大需求。

在养分补剂赛道上，代际配备的趋向是零食家当在风韵长进行立异的源能源，按特定人群按需开辟的特性也合乎当下环境趋向的关于食补的等候。

来日怎样让暮年人吃出新花样，是补剂品牌和零食品牌需求应对的时机和困难。

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